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开心！补完今天的班，就要迎来中秋假期了~大家中秋节...

2024-09-16 17:00:10 1260 0 0

开心！补完今天的班，就要迎来中秋假期了~ 大家中秋节都有什么安排呀？是不是都准备回家和家人团聚呢？我呢，晚点也打算赶高铁回家。但在出发前，有一件事可不能忘，给家人准备一款健康低糖油的月饼。也许你会说，之前我不是做了豆沙月饼嘛，怎么没给爸妈寄？嗐，你们有所不知。爸妈年纪大了，血压和血脂指数都偏高，连豆沙月饼都不敢给他们吃了。今天这道月饼，不仅0糖油，还特别养生—— 免烤山药红枣月饼离中秋还有2天，这点心还来得及做！蒸一蒸太简单传统的月饼，无论是苏式还是广式，油和糖都下得重，确实不太健康，吃多了也容易腻。我今天做的这款月饼，是用山药和红枣做成的。无糖、无油、无面粉，而且不用烤，热量低得惊人。关键是糕体细腻，口感清甜，比传统月饼吃起来更轻盈无负担。山药和红枣上锅蒸熟，分别压成山药泥和枣泥。再各自搓成小球，以山药泥做皮，枣泥做馅，装入模具中，一压即成。说它是史上最简单的月饼，没有人反对吧？山药是很好的养生食材。中医认为，山药味甘性平，有固肾养肺、补中益气的作用。而且它含有粘蛋白，对平稳血糖有帮助，拿它替代面粉做点心，好吃又健康。为了让它更好看，我这次特意用了两种颜色的山药来做出渐变外衣。白色山药清雅，紫色山药动人，糅合到一块儿，看上去更有食欲。如果买不到紫山药，用紫薯来替代，也有异曲同工之妙。月饼的夹馅，我用的是红枣泥。红枣自带甜味，有滋补气血的作用，平时我都拿来当小零食。把它碾成粘稠的质地做夹馅，无需糖的加持，尝起来已足够清甜。这个方子是我特地为爸妈做的无糖版本。你们也可以根据自己的口味，酌情在山药泥里加入糖调和。或者淋上桂花蜜，为月饼增添一缕幽香的甜蜜，吃起来更满足~ 1、铁棍山药、紫山药去皮切块，和洗干净的红枣上锅蒸熟 2、趁热把山药压成泥（过一下筛会更细腻） 3、红枣稍微凉一点剥掉外皮，去核压成泥 PS：红枣皮嫌麻烦也可以不去，蒸之前把红枣核取出来，直接用均质机打烂也行 4、把山药泥和红枣泥分别分成15g，搓成小球 5、先放一份山药泥，再放一份红枣泥，最后用山药泥封底，依次放入刷好油的模具里压出花朵形状噔噔~姿首清丽的月饼，如出水芙蓉般浮现在眼前。离中秋还有2天，这点心还来得及做！蒸一蒸太简单呷一口茶，送一块月饼。茶水清润，月饼绵软香甜，两者相辅，销魂赛神仙。因为这月饼没加糖油，放外面很容易会干裂，做好后需要密封放冷藏，吃的时候再拿出来。口感冰凉细腻，牙齿一压绵密无阻力，特别适合小朋友和牙口不好的老人吃。它的最佳赏味期限是两天，一次不要做太多，反正食材简单，步骤也不难，想吃下次再做就成。离中秋还有2天，这点心还来得及做！蒸一蒸太简单搞定月饼，装在盒子里打包好。带上高铁，等下就能拿给爸妈吃了。能让家人吃上我亲手做的健康月饼，心里美滋滋的。离中秋还有2天，这点心还来得及做！蒸一蒸太简单在外生活多年，这两年越发觉得，与家人的每一次相聚都很重要。时光不等人，在追求自己想要的生活同时，有空也要常回家看看爱你的人呀！

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柚念

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